ঝটপট নিরামিষ সবজি তৈরির রেসিপি

মরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

পাঁচফোড়ন- ১ চা চামচ

আদাবাটা- ১ চা চামচ

জিরা বাটা- ১ চা চামচ

ধনে গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

ঘি- ২ টেবিল চামচ

গরম মসলা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

লবণ- স্বাদমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে সবজি ভালোভাবে ধুয়ে কেটে নিন। যদি কোনো সবজি কাটার পরে ধোওয়ার প্রয়োজন পড়ে তবে সেটি কাটার পর আরেকবার ধুয়ে নিন। এছাড়া কাটার পর সবজি ধোওয়া হলে পুষ্টিগুণ অনেকটাই চলে যায়। এরপর গরম প্যানে তেল দিয়ে তাতে পাঁচফোড়ন দিন। এবার তাতে দিয়ে দিন সব সবজি। ভালোভাবে নাড়তে হবে। এরপর বাকি মশলা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে ঢেকে রাখুন। সবজি সেদ্ধ হয়ে এলে তাতে দিন ঘি ও গরম মসলা গুঁড়া। এরপর নামিয়ে পরিবেশন করুন।